Slow Food Italia compie 40 anni. La sua fondazione infatti risale al luglio 1986.
Quarant’anni di idee, battaglie, comunità, progetti e storie ci ricordano che il mondo lo si può cambiare, con gioia, a partire dal cibo.
“Anche Slow Food Valdichiana – commenta la Fiduciaria Ginetta Menchetti – celebra questo importante traguardo nel segno del diritto al piacere, della tutela della biodiversità, del rispetto verso l’ambiente, della giustizia sociale e della responsabilità verso le prossime generazioni. Per un futuro sempre più buono, pulito e giusto, da costruire insieme”.
Per Slow Food il cibo non è solo nutrimento, ma salute, cultura, ambiente, paesaggio e giustizia sociale. Slow Food è un’associazione che – attraverso il cibo, la gastronomia e il suo portato valoriale e identitario – fa politica e cultura.
Orizzonte culturale che coniuga la salvaguardia della memoria e dei saperi locali all’apertura verso le culture di tutto il mondo, che fonde conoscenze tradizionali, innovazione scientifica e creatività.
Il cibo è la lingua che consente di conoscere il mondo in profondità, dialogare, scambiare idee, provare curiosità ed empatia per la diversità, sperimentare nuove strade. Strade che pongono al centro il rispetto degli esseri umani e dell’ambiente.
Il Comune di Civitella in Val di Chiana, in collaborazione con Slow Food Valdichiana, organizza annualmente il Mercato del Cacio a Civitella – che lo scorso anno ha visto la presenza della Presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini – il Mercato dei Sapori e della Terra a Tegoleto, Calici sotto la Torre nel borgo di Civitella, la Fiera del Miele a Pieve al Toppo e la Rassegna Olio Novo sull’olio extravergine di oliva.
Vengono inoltre portate avanti iniziative nelle scuole del territorio come il Progetto Orto in Condotta.
A febbraio, inoltre, presso la Pinacoteca Comunale di Civitella, si è tenuta l’Assemblea Regionale di Slow Food Toscana che è servita per fare il punto sulle attività sul territorio e aggiornarsi anche in vista dell’appuntamento con Terra Madre 2026 di settembre.
