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Bentornati alle ricette di Zenzero&Cannella! Tutti di solito adorano gli arancini di riso...e nella ricetta originale siciliana l'arancino per eccellenza é quello con ragù e...

Bentornati alle ricette di Zenzero&Cannella! Ci sono mille modi di preparare un ottimo cheesecake, io per prima utilizzo tante versioni diverse… ma oggi vorrei condividere con voi questa mia golosissima versione New York style al cucchiaio utilizzando una base di uova pastorizzate (pat-a-bombe)che si ottiene versando a filo su una montatura di tuorli uno sciroppo di zucchero cotto a 121°C. Vi servirà in questo caso una planetaria ed un piccolo termometro da pasticceria per monitorare la temperatura dello sciroppo, ma il risultato ne varrà ampiamente la pena!! Potete completare la crema semplicemente con biscotti tipo digestive sbriciolati ed una coulis […]

Bentornati alle ricette di Zenzero&Cannella! Oggi prepareremo un secondo piatto saporito che  volendo può diventare un ottimo piatto unico, leggero, fresco ed aromatico grazie alla...

Affacciato sulla vallata di Rabbi, il rifugio Dorigoni si trova nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio, in una conca naturale dove marmotte e camosci vivono in totale libertà. A pochi passi, una serie di piccoli laghetti di origine glaciale punteggiano gli ampi avvallamenti creati dai pendii montani. Negli ultimi anni abbiamo imparato, assieme alla mia famiglia, a conoscere la Val di Rabbi attraverso le splendide malghe e le tante attività ed esperienze che la caratterizzano Ci mancava però l’itinerario più impegnativo, un’escursione adatta a chi è abituato a camminare e con un buon allenamento. Sto parlando appunto dell’itinerario che […]

È stato riposizionato nei giorni scorsi, presso la sua sede originaria alla Pieve di Sant’Angelo al Cassero, il dipinto dell’Annunciazione che era stato sottoposto ad opera di restauro. I lavori sono stati seguiti dalla restauratrice castiglionese Paola Cardinali. Il dipinto, un olio o tempera su tela delle dimensioni di 145 x 165 cm circa, con una cornice modanata dorata e dipinta a tempera, è un’opera di ottima fattura realizzata presumibilmente alla fine del 1500 da un artista toscano e riassemblata successivamente a fine 1800, come si può notare dalla cesura centrale regolare che taglia in due parti la scena, creando […]